【diactionary 】激進素食主義者

我有一個西班牙朋友Nelson，曾經是個激進的素食主義者。聽起來好像在談論塔利班游擊隊或葉門神學士基地分子的感覺，不過你沒聽錯，他雖然激進，卻也只是個吃素的人，如此而已。

所謂的激進素食者（vegan），和素食者（veggie）的最大不同，在於不僅不吃肉，連所有藉由動物產生的食品，如牛奶、起司、甚至蜂蜜等，一概不碰。我能夠想像，吃肉的人是無論如何都不願意和vegan一起生活的，即便那個人是張懸，唱著「我要留下來和你一起生活」，幾乎都很難說服人吧！

不僅在點菜前，掃描菜單就花去很久的時間，連喝杯調酒，都得仔細檢查所有混入的酒種，哪些包含奶精，哪些有豬油（有些烈酒富含動物油脂），哪些有魚膠（有些啤酒透過魚膠過濾），吃個甜食也得注意是否有蜂蜜成分，還是百分之幾的乳清，炒過肉的平底鍋，也會被視為汙染過後的平底鍋，決 不 拿 來 炒 青 菜。

在英國這個對素食者算友善的國家，餐廳都會特別註明哪些餐點是veggie甚至vegan，身為一個激進素食主義者，仍然是很累的一件事情，更別提對素食普遍歧視的台灣。

當然，吃素與否，在於個人的價值觀選擇，有人為的是宗教理由；有人為的是心靈上的寄託；有人為的是中大樂透；有的人是為了還願；有的人是為了減緩地球暖化；有的人純粹只是覺得小動物很可愛；有的人是覺得肉的味道很噁心；也有的人是為了流行。不論什麼理由，只要不妨害他人即可。因為再怎麼激進，被激進對待的對象還是自己，別人都無法有太多的意見。

原本也是個肉食動物的我，看著身邊越來越多朋友吃素，譬如讀碳管理的澳洲朋友，用淺顯易懂的白話分析吃牛肉豬肉和雞肉，對於碳排放量的影響，讓我驚覺到，原來牛放屁造成全球暖化，並不是一個好笑的屁話而已。

甚至想放鬆時看些紀錄片如《Food, Inc.》，或《Our Daily Bread》的預告片，都會讓我感覺，所謂現代化的農場其實早已成為泯滅動物福利權的機械工廠，以及人類那冷漠無比，理所當然的物種歧視，對自然資源的賤踏，早已跳脫食物鏈、物競天擇等有機自然循環。人類的貪婪和慾望，讓想要凌駕於需要之上，這不只是吃肉不吃肉的問題而已。

於是當我漸漸的，肉越吃越少，並非是想為自己爭取一個清高的位置，或幫自己貼上一個愛地球的標籤。其實肉我還是吃的，偶爾也會嘴饞，想吃塊炸雞或牛排，只是取用的量越來越少，因為我需要的就那麼多，想要的念頭雖然更多，卻可以靠意志力節制下來的。

人阿，其實真正需要的東西，真的很少。

不過上次碰到Nelson，讓我意外的是，談了戀愛的他，變得溫和許多，一問之下，他卻開始吃起肉來了。「怎麼？你不當vegan了嗎？」我用充滿疑惑的語氣和眼光，看著更顯沉穩的他。「當一個激進的素食主義者，實在是太餓了。」似乎儒家的中庸之道，行遍天下皆通，太多或太少，都不好。看著因為開始吃點肉後的他，變得更加充滿光彩，實在是讓我對這個世界感到越來越困惑。究竟是吃肉，還是戀愛，讓原本激進的Nelson變得溫和的呢？

看著冰箱空空如也的我，開始盤算等會要去超市的購物清單，恩，應該買點波蘭香腸了，我想。